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LA STATION ŒNOLOGIQUE DE SAINTONGE,  SARL au capital de 50 000 € a été créée en 1992 par : Jean ROY,  Ingénieur-Conseil,
Diplôme National d'
Œnologue
de l'
ENSA-MONTPELLIER.

Activement présent sur le terrain, Jean ROY a mis ses compétences et son énergie au service de la viticulture charentaise.

Fort d'une longue expérience, il a privilégié le Conseil  appuyé sur ses observations et sur une importante activité de Recherche et Développement.

La Station Œnologique de Saintonge est un laboratoire.
• accrédité par le Cofrac depuis 1996 (portée disponible sous www.cofrac.fr/)
• habilité par les organismes officiels y compris pour l’exportation.

Au service de la viticulture charentaise , La Station Œnologique de Saintonge
développe son savoir-faire autour de cinq métiers :

Le Conseil Agronomique et Viticole, L'Analyse Œnologique, Le Conseil Œnologique,
La Recherche & Développement et La Formation.

Au service du Cognac

 

Le Conseil Agronomique et Viticole

Parce ce que c’est d’abord dans VOS vignes que se décide la qualité de VOS vins et eaux-de-vie.

• Nous pouvons analyser et modifier vos calendriers de traitements phytosanitaires, afin de tenir compte de nos observations de terrain pendant plus de 20 ans et des résultats de nos travaux de 2010, en collaboration avec le Dr Vincent RENOUF, qui démontrent le rôle néfaste de micros traces de certains fongicides.

TRAITER MIEUX, SANS SACRIFIER LA PROTECTION ET SANS DEPENSER PLUS, tel est l’objectif que nous vous proposons..

L'Analyse Œnologique

Le laboratoire dispose d'analyseurs modernes et  performants, pilotés par 'une gestion informatisée de l'ensemble de l'activité, ce qui permet un traitement rapide et efficace.

Tout échantillon pour des analyses courantes est traité le même jour, s'il rentre avant 16 heures.

Transmission rapide des résultats par :

  • Télécopie,
  • Par Internet.
  • Par courrier, seul l'original signé pouvant avoir une valeur officielle

Le Conseil Œnologique

L'assurance de la maîtrise de la qualité par nos clients reste notre objectif majeur. Le Conseil a toujours été une des spécificités de notre société
 
L'analyse n'est qu'un outil. Pour le suivi analytique de vos productions, le conseil accompagne toujours nos rapports d'analyses quand il correspond à une demande.
 
L'ensemble de nos prestations couvrent les besoins du producteur pour assurer la traçabilité des auto-contrôles exigés par la profession.

Recherche & Développement

Observer, comparer, faire des hypothèses, les valider, trouver des solutions innovantes, là est notre méthodologie pour faire évoluer les techniques dans le respect des traditions.
  • Recherches permanentes sur la sélection de nouvelles souches de levures, validation de ZYMASIL  en 2000, après  cinq années de travaux en laboratoire et sur le terrain, nouvelles souches en cours de validation.
  • Etude des causes des excès d'éthanal, mise en évidence du stress de micros traces de certains fongicides pour expliquer ces excès.
  • Validation d'une méthode de dosage rapide, fiable et précise pour doser les excès d'éthanal, afin de résoudre les problèmes avant le refroidissement des vins.
  • Validation d'un protocole de co-inoculation de BML à titre préventif.
  • Analyse des calendriers de traitements phytosanitaires de nos clients, afin de mettre en évidence les matières actives responsables de problème.
  • Etude de l'hyper oxygénation des moûts blancs et adaptation de cette technique aux vins de pays charentais.
Pour toujours garder une longueur d'avance.

Formation et Information

Former les viticulteurs à mieux maîtriser leur métier, telle est notre ambition.

  • Individuelle et par groupes: au laboratoire, sur le terrain, en salle extérieure de réunion.
  • Par fiches techniques disponibles au laboratoire et sur notre site Internet pour les clients ayant accès à l'espace clients..
  • Analyse statistique  de résultats,  afin de permettre à chacun la mesure de ses propres performances au sein d'un groupe homogène.

© 2012 La Station Œnologique de Saintonge